Fromage de chèvre et légumes verts : toutes nos recettes

Name: Le fromage de chèvre s'ajoute facilement à vos recettes préférées
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fromage de chèvre
Ingredients: 125g de beurre doux, coupé en dés; 180g de farine; 2 cuil. à soupe d'eau froide; 3-4 cuil. à soupe de pesto, divisé; 1/2 petite botte d'asperges, coupées en deux; 40g de petits pois; 1 cuil. à soupe d'huile d'olive; 150g d'épinards frais; 1 gousse d'ail, émincé; 3 oeufs; 120 ml de lait; 120 ml de crème; Sel et poivre du moulin; 115g de chèvre frais; Légumes verts au choix pour décorer (petits pois, pointes d'asperges, microgreens, avocat, etc.)

Nombreuses sortes de fromage de chèvre sont produits : frais ou affinés, secs ou enrobés de cendres, de raisins, d'herbes aromatiques diverses. Photo par PreteMoiParis

Moins gras que le fromage au lait de vache, le fromage au lait de chèvre peut être aussi bien consommé froid sur un plateau assorti que fondant sur un toast grillé pour une fameuse salade au chèvre chaud.

En bûches, bûchettes, briques ou crottins, à base de lait pasteurisé ou cru, le fromage de chèvre n'en a pas fini de nous faire tourner la tête. Fort en goût, il réveille les papilles et se marie particulièrement bien avec les saveurs sucrées comme les poires ou le miel.

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Quiche printanière

Del's cooking twist

Afin de nous mettre dans l’ambiance du printemps tout en douceur, quoi de plus réconfortant qu’une bonne quiche de saison ? Cette quiche printanière aux légumes verts, au chèvre et agrémentée d’un pesto de basilic vous enchantera par ses saveurs fraîches.

Quiche aux légumes verts et chèvre, pâte sablée à la noisette

Stella Cuisine

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Carpaccio de courgettes, chèvre chaud, citron et miel

Une aiguille dans l potage

Cette élégante entrée combine des courgettes crues émincées finement avec un fromage de chèvre fondant et coulant de miel chaud. Relevée d'une vinaigrette légère au citron, agrémentée de basilic frais et de pignons de pin toastés, elle offre un jeu de saveurs et de textures subtil et savoureux. Une présentation raffinée pour surprendre vos convives sans effort culinaire excessif.